CHEESECAKE KETO: solo 3 GRAMOS DE CARBOHIDRATOS NETOS por porción

Increible, ¿verdad?. Pocos postres son tan deliciosos y tan bajos en hidratos.
Además la receta es facilísima, puedes hacerla hoy mismo y disfrutarla en cualquier momento.
Como postre después de cenar, en el desayuno o la merienda, a media mañana, cuando quieras!!!!

INGREDIENTES:
Masa:
* 6 cucharadas de almendras molidas (o harina de almendras)
* 6 cucharadas de nueces y almendras trituradas
* 2 cucharadas de eritritol
* 4 cucharadas de mantequilla derretida

Crema:
* 200 ml de nata para montar
* 200 gramos de queso crema
* 4 cucharadas de eritritol

Topping:
* 200 gramos de fresas
* 2 cucharadas de eritritol
* 2 hojas de gelatina sin sabor
* o puedes usar una de nuestras Mermeladas Keto (mira algunas ideas AQUÍ)

PREPARACIÓN:
* Mezcal todos los ingredientes de la masa, cubre con ella el fondo de un molde desmontable (yo usé uno de 20 cm de diametro):
* Llevalo a la nevera por 5 minutos.
* Prepara la crema batiendo la nata con el eritritol a punto de montar.
* Agrega el queso y bate hasta integrar todos los ingredientes.
* Rellena la tarta y lleva a la nevera por 4 horas.
* Prepara el topping cocinando las fresas con el eritritol por 5 minutos. Agrega las hojas de gelatina previamente remojadas. Espera que se enfrie a temperatura ambiente.
* Por el topping sobre la trarta (puede usar una de las mermeladas keto tambien)
* Lleva a la nevera por otras 5 horas o toda la noche.