INCREIBLE PASTEL KETO DE CHOCOLATE

Si eres adicto a los dulces y al chocolate, y la dieta se te está haciendo difícil, hoy te traigo un regalo!.
Este PASTEL KETO tiene menos de 3 gramos de carbohidratos netos por porción, asi que puedes disfrutarlo SIN REMORDIMIENTOS!!!
Nunca has comido algo tan delicioso!!!
Además es SUPERFÁCIL y RÁPIDO, lo podras tener listo en unos pocos minutos. 

INGREDIENTES:

Masa:
* 100g harina de almendras
* 125 gr de stevia
* 50 g cacao en polvo
* 15 gramos de cascaras de psyllium molidas
* 1 sobrecito de polvo de hornear
* 4 huevos
* 225 g queso crema
+ 110 g mantequilla derretida

Cobertura:
* 225 g de mantequilla
* 100 g de nata
* 30 g de cacao en polvo
* 100 ga de stevia
* 1 cdta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

* Mezcla todos los ingredientes secos: harina de almendras, stevia, cacao, polvo de hornear, psyllium.
* En otro recipiente usa una batidora para mezclar el queso crema y la mantequilla, bate bien y a grega uno a uno los huevos, siempre batiendo para integrar bien cada ingrediente.
* Incorpora en dos veces la mezcla de ingredientes secos hasta formar una masa homogénea.
* Divide en dos partes la masa y cocina en dos moldes del mismo tamaño, en horno a 180º por aproximadamente 20 o 30 minutos.
* Mientras prepara la cobertura: mezcla la mantequilla y la nata, y luego agrega la stevia y el cacao, incorpora también la esencia de vainilla y bate por unos minutos. Mantén en la nevera hasta el momento de armar el pastel.
* Una vez que hayas dejado enfriar el pastel, ya puedes armarlo. Usa un tercio de la crema como relleno, y el resto para cubrir todo el pastel por arriba y por los laterales.
* Disfrútalo con tu familia o amigos, no les digas que es keto...ni se van a dar cuenta!