¿COMO LEER LAS ETIQUETAS?

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Cómo tu mism@ habrás visto, nuestro blog va creciendo día a día. Hace unos meses atrás casi todas nuestras amigas eran españolas, ahora nos llegan comentarios desde México, EEUU, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Perú, Australia, Inglaterra y muchos otros países. 

La pregunta, casi diaria es...no consigo ese queso, o el salvado de avena...¿dónde puedo encontrarlo? ¿con qué marca puedo reemplazarlo?
Hace unos días que esto me tiene preocupada porque, por supuesto, si no compramos los ingredientes apropiados, la dieta se hace imposible de seguir. Por eso esta entrada, para aclarar algunas cosas y poder ayudarte.
1) ¿Qué tipo de productos comprar?

Cómo solo me es posible darte las marcas de los productos apropiados para la dieta que se usan en España, que es donde vivo, te daré las pautas que debes tener en cuenta para elegirlos, allí donde vivas.
RECUERDA: Solo podemos consumir productos 0% grasas, 0% azúcar y que no contengan cereales (o harinas) ni féculas (ambos hidratos de carbono). Entonces debemos asegurarnos al comprar nuestro productos que reúnan estas condiciones, esto lo hacemos mirando las etiquetas de INFORMACIÓN NUTRICIONAL que, por ley, debe figurar desde hace años en todos los productos alimenticios.
En esta etiqueta encontramos los porcentajes que contiene el producto de proteinas, grasas, hidratos de carbono (incluídos los azúcares), etc, siempre cada 100 grs. de producto como te muestro en la imágen siguiente. Fíjate el círculo rojo y el verde: si cada 100 g de producto contiene <8 g de grasas, quiere decir que contiene menos del 8% de grasas...pero eso es muchísimo para nuestra dieta.

Debemos buscar productos que contengan:
Proteínas: cuanto más alto porcentaje, mejor!!!

Hidratos de Carbono: no más del 6%

   de los cuales azúcares: debe ser 0% o no mas del 0,9% es decir no llegar al 1%
Grasas: debe ser 0% o no más del 0,9%, es decir no llegar a 1%
En productos como el jamón york, pechuga de pollo o pavo, etc, puedes permitir hasta un 3% de materia grasa.
Puede que seas de las que no miran las etiquetas, o que pienses que un yogur con un poco más de grasa no va a cambiar nada en tu peso (así pensaba yo antes) , pero te digo por experiencia que un yogur con más grasa o un queso más graso puede hacer que te estanques, o aun que subas de peso. Muchas de nuestras amigas son estrictas en la dieta, hacen todo al pie de la letra, y así y todo no bajan de peso, a veces el problema es no comprar los productos adecuados. Por eso debes ser muy cuidadosa con esto...MIRA BIEN LAS ETIQUETAS!!!
2) ¿Dónde comprar estos productos?
Este es otro asunto importante. Pero la buena noticia es que ahora están muy de moda los productos bajos en grasa, bajos en hidratos (en EEUU se esta dando un boom con esto), asi que casi en cualquier supermercado encontraremos lo que necesitamos. Pero si no encuentras los productos necesarios en tu supermercado habitual, sigue los pasos siguientes:

1º Visita el supermercado más grande de tu ciudad (mejor si pertenece a una de esas grandes superficies, shopping, etc). Busca en la seccion de quesos, todas las marcas que te ofrezcan las condiciones antes mencionadas. No te fies de la palabra "ligth", mira las etiquetas. Te sorprenderá encontrar muchas más variedades de las que crees, igual en la sección de yogures. Luego dirígete a la sección de productos de dieta. Pasa por alto todos los batidos, barritas y galletas milagrosas, eso no nos interesa. Busca si tienen salvado de avena y de trigo, gelatina para preparar sin azúcar, aromas de vainilla, caramelo, limón, fresa, etc, colorantes alimenticios. 
2º Si en ese gran supermercado no encuentras lo que quieres, entonces deberás ir a una casa de dietética. Pregunta por quesos, yogures, salvado, esencias, etc. No prestes atención a nada más, no creas en ninguna de esas galletas o panes que tienen apenas 10 calorías, porque cuando mires los hidratos de carbono que contienen te sorprenderás.
3º Aquí tienes información sobre los porcentajes aptos para lácteos y fiambres: ¿CÓMO SE SI UN ALIMENTO ES APTO PARA LA DIETA DUKAN?
4º Si quieres ser de ayuda para todas nuestras amigas dukanianas y perteneces a algún país que no sea España, mándame por mail a abcdukan@gmail.com los productos que compras en tu ciudad, pon la marca, el porcentaje de grasa, azúcar e hidratos que contiene, el supermercado donde lo encontraste y si puedes, adjunta una foto del producto. Prepararemos juntas una lista de productos de cada país para ayudar a las amigas de fuera.

Espero que este artículo te ayude, especialmente que te sea útil para tomar consciencia de la importancia de ser cuidados@ al comprar. Ánimo y cuéntame que te ha parecido. Espero tus comentarios!!!