PIE DE LIMÓN KETO

Una receta deliciosa para los amantes de los dulces. El dulzor de la nata combina exquisitamente con el ácido del limón en este postre muy bajo en carbohidratos, para que puedas tomarlo en tu DIETA LOW CARB o DIETA KETO.
Otra ventaja es que es FACILÍSIMO!!! Lleva pocos ingredientes y seguro que los tienes en casa.

INGREDIENTES:
Masa:
* 1 taza de harina de almendras
* 1/2 taza de harina de coco
* 1/2 taza de semillas de chía molidas
* 1  cda de Stevia en polvo
* ! huevo
* 2 cdas de mantequilla derretida
Crema:
* 200 gramos de nata montada sin azúcar
* 200 gramos de queso para untar
* 4 cdas de Stevia en polvo
* el zumo y la ralladura de 1 limón
* 2 hojas de gelatina sin sabor (tambien pudes usar gelatina en polvo)

PREPARACIÓN:
* Coloca los ingredientes secos de la masa, mezcla bien.
* Agrega el huevo y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa que puedas amasar.
* Prepara una tartera con papel manteca y esparse la massa con ayuda del reverso de una cuchara o de los dedos.
* Lleva al horno a 180º por 15-20 minutos, o hasta que esté doradita.
* Mientras prepara la crema: Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla bien con ayuda de una batidora. Agrega la gelatina diluida y sigue batiendo.
* Una vez que hayas sacado la base del pie del horno y se halla enfriado, coloca la crema encima y lleva a la nevera por 3 horas.
* Y ahora... ¡¡A DISFRUTARLO!!